MİMOZA SALATA


Hem gözlere hem de midelere hitap eden harika bir lezzet.Aynı zamanda da besleyici ... Kesinlikle denemelisiniz. Sevdiklerinizi de şaşırtmak ve şımartmak için ilk fırsatta denemelisiniz :) Asla pişman olmayacaksınız ve eminim sizinde sürekli yapılanlar listesine eklenecektir;)

MALZEMELER:

4-5 Adet haslanmış patates
2-3 Adet haşlanmış havuç
5 Adet haşlanmış yumurta
5-6 Yaprak beyaz lahana
Yarım  demet dere otu
Bir kase dövülmüş ceviz
Bir büyük kase süzme yoğurt
2 Adet sarımısak
Mayonez



YAPILIŞI:

İlk önce lahanalarımızı ince ince kıyalım ve tuzla ovup suyunu çıkartalım. Patates , havuç ve yu 
  murtaları haşlayalım. Patatesler ve havucu ayrı kaplara rendeleyelim. Yumurtaların sarısını akınnı

ayırıp ayrı kaplara rendeleyelim. Dereotunu ince ince doğrayalım. Yoğurdu ezelim. İçine istediğimiz miktarda tuz, dereotu ve mayonezi koyup karıştıralım. Kelepçeli kabın en altına ceviz içimizin yarısını serpelim . Rendeleyip tuzladığımız patatesleri cevizlerin üzerine serpelim ve bastıralım iyice. Patateslerin üzerine yoğurtlu sosumuzu gezdirelim. Onun da üstüne reendelediğimiz havuçları serpelim ve tekrar yoğurt gezdirelim. Lahanaları da havuçların üzerine yayalım ve bastıralım Kalan yoğurt sosumuzu da onun üzerine gezdirelim. En  son yumurta beyazını serpelim ardında sarılarını serpelim. En üstede kalan cevizlerimizi serpip bir saat kadar dolapta dinlenmeye bırakalım. Dinlenen salatamızı istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...




Tarifin devamı

EV YAPIMI SÜT DİLİMİ :)


 Çocuklarımızın hiç bir zaman hayır diyemeyeceği lezzetlerden birisi :) Yine hazır gıdaya karşı olarak evde yapabileceğimiz bir tarif . Çocuklarımızı paketlenmiş gıdalardan ne  kadar koruyabilirsek kardır diye düşünüyorum.;)


MALZEMELER:

2 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Paket kakao
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı kakao
1,5 Su bardağı un

KREMASI İÇİN:

1 Paket krem şanti
1 Kutu krema
1 Tatlı kaşığı bal
1-2 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Süt dilimimizin  önce kremasını hazırlayalım ve  soğuması için buz dolaba kaldıralım. Bunun için bir kasede krem şanti , krema ,bal ve limonu karıştırıp koyulaşıncaya dek çırpalım. Kekimiz içinse yumurtalarımızı bir kaseye kıralım şekerimizle çırpalım. Üzerine yoğurt ve yağımızı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Üzerine , kabartma tozu , vanilya , kakaoyu  ve unu da ekleyip iyice malzemelerimizi karıştıralım. Kek harcımızı iki aynı boydaki fırın tepsimizin  altlarına yağlı kağıt








sererek dökelim. Üzerlerini kaşıkla düzeltelim. İnce bir kek olacak. 180 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Kekimiz ince olduğu için başından ayrılmayın 5-10 dakikaya kadar pişiyor :) Pişen keklerimizi soğumaya bırakalım. Soğuyan   kekimizin bir tanesini tepsiden alalım ve üzerine dolaptaki hazırladığımız kremayı sürelim. Onun da üzerine yağlı kağıt yardımıyla diğer keki kapatalım. Hazır bir süt dilimini kekimizin üzerine koyup onun boyutunda kekimizi dilimleyelim. Dolapta bir saat kadar bekletip servis edebiliriz.  Çocuklarımıza afiyet olsun:)


Tarifin devamı

LEOPAR DESENLİ POĞAÇA :)


 Farklı bir poğaça yapma düşünüyorsanız bu poğaçayı deneyebilirsiniz:) Hatta bu poğaçayı sevdiğiniz bir poğaça hamuruyla yapıp üst kısmını tarife göre yapıp farklı bir görünüm elde edebilirsiniz ;) Normalde leopar desenli kıyafetleri hiç tercih etmem ama bende bu desen poğaçaya çok yakışmış :)

MALZEMELER:

1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket instant maya
3 Tatlı kaşığı şeker
Aldığınca un

MANTOSU:

1 Tatlı kaşığı instant maya
1 Su bardağı pirinç unu
Bir su bardağına yakın ılık su
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı tuz 
1 Tatlı kaşığı şeker



YAPILIŞI:

 İlk önce pağaçamızın hamuru için derin bir yoğurma kabı alalım. İçine iki su bardağı kadar un alalım. Unun ortasını açıp maya ,şeker, tuzu koyup elimizle karıştıralım. Ardından  yumurtaları kıralım. Yağımzı, su ve sütümüzü ekleyip karıştıralım kıvam alıncaya dek unumuzu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.



 Elde ettiğimiz hamurumuzu yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Ardından biz mantosunu hazırlayalım. Mantosu için lazım olan tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım ve bir on dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bu arada bizde poğaçalarımzı yuvarlayalım.Eğer içine iç malzemesi koymak isterseniz bu  aşamada koyabilirsiniz. Yağlı tepsimize dizelim.  Üzerlerine birer çorba kaşığı mantomuzdan koyup  180 derecede ısıtılmış  fırına verelim. Sıcak sıcak ,gevrek gevrek servis edelim :) Afiyet olsun..





Tarifin devamı

BAT TARİFİ (TOKAT MUTFAĞI)


Tokat yöresinin sevilen lezzetlerinde birisi .Bu lezzeti ilk öğrencilik yıllarımda Tokatlı bir arkadaşın evinde yemiştim. Hafif ve lezzetli olmasıyla gönlümü fethetmişti  :) İkindi çaylarının yanına kısıra rakip olacak kadar lezzetli :) Yöresel olarak yanında taze haşlanmış asma yaprağı ya da etmikle yenebiliyor. Bence yanına İkiside yakışıyor ;)

MALZEMELER:
(4-6 KİŞİLİK)

1 Su bardağı yeşil mercimek
1 Çay bardağı ince bulgur( kısırlık)
1 Çay bardağı çekilmiş ceviz
1 Adet kuru soğan
1 Adet domates
1 Adet yeşil biber
4-5 Adet  taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere oto
İstenirse bir  tutam reyhan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı kuru nane ya da bir tutam taze nane
Tuz
1 Adet  limon
Nar ekşisi
200 gr kadar asma yaprağı
Ya da tost ekmeği
1-2 litre su

YAPILIŞI:

Mercimeklerimizi ayıklayalım yıkayalım. Üzerini geçecek kadar haşlanmış su ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynarken suyu azaldıkça ekleme yapabiliriz. Mercimeklerimiz hazır olduktan sonra altını kapatalım ve içine ince bulgurumuzu ekleyelim. İkisini güzelce karıştıralım ve ağzını kapatalım. Bu şekilde dinmenmeye ve demlenmeye bırakalım. Batımız demlenirken biz yeşilliklerimizi hazırlayalım :) Tüm yeşilliklerimizi, kuru soğanımızı, domatesimizi ince ince kıyalım. Ilımış karışımımıza yeşillikleimizi ekleyelim.Salçamızı suyla açalım ve karışımımıza ekleyip karıştıralım. Tuzunu, nanesini , limonu ekleyip karıştıralım. Suyu az ise üzerine ılık su ekleyebilirsiniz  Batın özelliği ılık ve biraz sulu olması koyu olmamasına dikat edelim :) Servisden önce yapraklarımızı da haşlayalım hazır olunca batımızı servis kasemize alalım ve en son üzerine cevizimizi serpelim.İsterseniz tost ekmeği ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.:)



Tarifin devamı

KAŞARLI VE KREM ŞANTİLİ KURABİYE :)


Gerçekten ağzınıza layık farkı bir kurabiye. Kurabiyenin içinde hem baharatlar var hem de krem şanti var. Ve gerçekten çerez gibi yemesi oluyor. İnstegramda severek izlediğim arkadaşım neffelin güzel tariflerinden biri .Görüntü olarak biraz esmerimsi oluyor ama tadı tarifsiz ;) Bu arada artık ben de  instegramdayım  ...Unutmadan hatırlatayım :))  Reklamsız olur mu hiç:))

MALZEMELER:

1 Yumurta (beyazı içine)
1 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı süzme yoğurt
200 Gr tere yağ ya da margarin (Yumuşak)
Yarım su bardağı mısır unu
1 Paket krem şanti
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 Çay kaşığı toz maya
1 Yemek kaşığı hazır karışık çeşni ( ya da birer tutam, pul biber, kekik,  biberiye)
Aldığınca un

ARASI İÇİN:

Bir kase dilimlenmiş ya da rendelenmiş kaşar peyniri

ÜZERİ İÇİN:

1 Yumurta sarısı
1 Çay kaşığı pekmez
Susam


YAPILIŞI:

Yoğurma kabımızın içine tüm malzemelerimizi alalım ve yoğuralım.  Kulak memesi yumuşaklığında bir hamurumuz olacak :) Hamurumuzu tezgahımıza merdane yardımıyla açalım ve bıçak ya da rulet yardımıyla keselim. Ortalarına kaşar peynirini koyup hamurumuzun iki ucundan kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsimize kurabiyelerimizi dizelim. Üzeri için  yumurta sarımızı ve pekmezimizi






karıştıralım ve kurabiyelerimizin üzerine sürelim. En son üzerlerine susam serpelim ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kaşarlar erken eridiği  için kurabiyelerin biraz esmer bir görüntüsü oluyor ama tadı kesinlikle nefis :)) Afiyetler olsun.




Tarifin devamı

EV YAPIMI ELMA ŞEKERİ :)


Geçtiğimiz günlerde yani yaklaşık 4-5 ay önce :) Küçük bir grip enfeksiyonu geçirmiştim. Gebe de olduğum için ilaç kullanamadığım için okula da gitmeden rapor alıp evde istirahat etmem gerekiyordu. Kızımda aynı günlerde hastalanınca o da okula gidemedi ve iki hasta evde dinlenme dönemine girmiştik :) O dönemde kızımın canı nerden aklına geldiyse elma şekeri istedi. Ne dedimse vazgeçiremedim. İkimizin de dinlenmesi gerekiyorken ana kız kalktık hasta hasta bu şekerleri yaptık. Aslında yapımı çok  kolay yaparken hasta olmamıza rağmen fazla  yormadı. Sadece şerbetini kaynama süresi  birazcık uzun sürüyor ve başında bekletiyor.:) Evde çocuklarınızla üşenmeden yapabileceğiniz eğlenceli bir tarif ;)

MALZEMELER:

3 Adet elma
2.5 Su bardağı şeker
1.5 Su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Çay kaşığının   ucu ile istenilen renkte gıda boyası


YAPILIŞI:

 Elmalarımızı öncelikle güzelce yıkayalım ve  kurulayalım. Elmaların tam göbeklerinden çöp şişleri geçirelim ve buz dolabına şerbetimiz hazır olana dek koyalım. Buzluk kısmına değil :)) Bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbetimize limon suyumuzu damlatalım ve gıda boyamızı ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz 15-20 dakika kaynadıktan sonra bir
çay bardağına koyduğumuz bir miktar suyun  içine şerbetimizden bir damla koyalım. Eğer damlamız suyun içinde dağılmadıysa şerbetimiz hazır demektir. Eğer dağıldıysa kaynatmaya devam edeceğiz demektir. Bu şekilde hazır olduğunu anladığımız şerbetimizin içine dolaptan çıkardığımız elmalarımızı sapından tutarak batırıyoruz. Her yerini kapladığımız elma şekerlerimizi  yapışmayacak bir zemine koyarak (yağlık kağıt serili bir tepsi olabilir) donmaya bırakalım. İsterseniz bu aşamada kurumadan üzerini pasta süsleriyle de kaplayabilirsiniz . Elma şekerlerimiz soğuduktan sonra minikler için kemirilmeye hazır hale gelmiş demektir.
Tarifin devamı

KURU KAYISILI KURABİYE


Evdeki kuru kayısılarınızla yapabileceğiniz güzel bir tarif.  Kurabiye severler için güzel bir seçenek ;)Herkese mutlu bir hafts sonu diliyorum...��


MALZEMELER:

1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı şeker
Yarım çay bardağısıvı yağ
150 gr erimiş margarin
1  Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3-4 Su bardağı un

İÇİ İÇİN:

20 Adet kuru kayısı
1 Çay bardağı şeker
1 Çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN:

1 Su bardağı kayısı suyu
2 Tatlı kaşığı nişasta
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:



Derin bir kaseye unumuzu alalım. Üzerine erimiş , ılımış  margarinimizi, yoğurdumuzu  ve yağımızı koyalım. Elimizle biraz yoğuralım .Ardından geriye kalan malzemelerimizi ekleyelim ve yoğurmaya devam  edelim. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 15-20 dakika buz dolabında dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dinlenirken biz içini ve sosunu hazırlayalım. İçi için bir tencereye kayısılarımızı , şekeri ve suyu alıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra bir çatal yardımıyla ya da blendırla kayısılarımızı ezelim. Yumuşayan kayısılarımız hemen ezilecektir:) İyice  ezilince ve suyunu da çekince altını kapatalım. Marmelat kıvamında olacak:) İçimiz soğurken sosumuzu kaynatalım. Bir küçük tencerey kayısı suyunu, ve nişastayı alalım ve koyulaşıncaya dek karıştıralım. Puding kıvamına gelen kayısı sosumuzun da altını kapatalım ve sosumuzu soğumaya bırakalım. Dolaptan hamurumuzu çıkartalım. Merdane yardımıyla açalım ve bir kalıp ya da bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkaralım. Çıkardığımız yuvarlakların ortasına kayısı püremizi koyalım ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yağlanmış fırın yepsimize kurabiyelerimizi dizelim. Tüm hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede kurabiyelerimizi fazla esmerleştirmeden pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi servis  tabağımıza alalım ve soğuyunca sosumuzu üzerine gezdirelim. En son da üzerine hindistan cevizini serpelim ve sevdiklerimize ikram edelim. Afiyet olsun :)





Tarifin devamı