TOPKAPI PİLİÇ



Öncelikle herkesin geçmiş bayramını kutluyorum. Nice bayramlara sevdiklerimizle hep birlikte ulaşmak dileğiyle inşallah.. Ramazandı, tatildi, bayramdı derken hepsi bir anda geldi geçti sanki.. Allahım sağlık sıhhat verdikten sonra ulaşırız inşallah nicesine. Tatilde yine istemeden kayıplara karıştım biliyorum. Ama tatil biraz kısaydı sizde hak verirsiniz:))
Bayramda Antalyadaydım annemde. Antalya çok sıcaktı yine. Her tarafa kış yavaştan geliyorken Antalya da hala pek kış belirtisi yoktu. Gayet rahat denize bile girilebiliyordu.. Anlaşılan daha uzun süre Antalyaya kış gelmeyecek:)
Bayramda çok şükür bütün aile hep beraberdik. Arife günü annemlere sürekli yaptığım ve beğendiğim ama bir türlü bloğuma koymaya fırsat bulamadığım topkapı piliçi yaptım. Gerçekten sunumu ve tadı harika bir yemek...


MALZEMELER:

Kişi başına göre kalçalı but.Kalçalı butun kemiksiz hali hazır satılıyor ya da kasabınıza da kemikleri çıkartırabilirsiniz.



Ya da kemikli olarakta doldurabilirsiniz tercih sizin.





İç pilavı için

2 su b. pirinç
1 soğan
1 çorba k. dolmalık fıstık
2 çorba k. kuş üzümü
1 çay b. bezelye
1 tutam dere otu
Tuz, karabiber
Yeni bahar
Sıvıyağ
Su


NOT:
Ben iç pilavında yasemin kokulu pirinci kullanıyorum.Kokulu olduğu için tadı müthiş bir şey oluyor tavsiye ederim.

YAPILIŞI:
Önce pilavını hazırlıyoruz. Bu iç pilavı daha önce iç pilavlı köftede yaptığımız gibi hazırlıyoruz.















Daha sonra düz bir zemine etimizi koyup içine pilavımızı dolduruyoruz.Kenarlarından taşmayacak şekilde sarıp açılmasın diye kenarlarına kürdan saplıyoruz.
















Sonra bir tepsiye ya da borcama dizip 180 derecede fırınlıyoruz.İsterseniz domatesli salçalı sos da döküp pişirebilirsiniz.























Bizimki biraz aceleye geldi iftar vakti olunca üzerinin kızarmasını bekleyememedik. Siz güzelce kızartın üzerini afiyet olsun...

7 yorum:

serpil'in mutfağı dedi ki...

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yemek harika görünüyor.Biz bu tarifi kurban bayramında kuzu koluyla yapıyoruz.Çok güzel oluyor.Sizinkiside güzel.

semra mutfakta dedi ki...

SEMA'CIM NEFİS BİR TARİF. BUTÜR YEMEKLERİ ÇOK SEVİYORUM.OLDUKÇA ŞIK BİR GÖRÜNÜMÜ VAR VE TADIDA EMİNİM MÜKEMMELDİR.
CNM YORUMUN İÇİN TEŞEKKÜRLER.BU SAYEDE TANIŞMIŞ OLDUK.TEKRAR GÖRÜŞMEK ÜZERE ŞİMDİLİK HOŞÇAKAL.

aysu dedi ki...

bu tarifi bizzat tatmış biri olarak herkese tavsiye ediyorum.ne de olsa aileden biriyim
özel davetler için de çok şık.en kısa zamanda ben de deneyeceğim.

akasyakokusu dedi ki...

Merhaba güzelim..Profilinden gelince Antalya doğumlu olduğunu gördüm..Bayramdada Antalya'daymışsın..Bende merkezdenim dokuma'dan..Ama Mardin'in ekmeğini yiyoruz:))
Piliç topkapı nefis görünüyor..Ben ters yazdım ben öyle biliyorum çünkü birkaç kere yemiştim..Ama hep düşündüm ama kısmet olmadı..Arada biftek gibide yapıyorum yada başka türlü ama böylesine leziz ve sunumda harika bir şekilde denemedim.
Ellerine sağlık ayrıca benim çay arkadaşlarım linkinde kezibanyenge.blogcu arkadaşta akşehir merkezde.Oğlu var liseye gidiyor belkide tanışıyorsunuzdur..
Çok tşkler ziyaretine tekrar beklerim buyur gel emi..

banu gökşin dedi ki...

canım tarıfını mutlaka denıyecegım ellerıne saglık.
sevgıler

MoonrosE dedi ki...

Bu blogu izleyenlere duyrulur:
Muhteşem bir lezzet...
Harika bir sunum...
Mutlaka deneyin...

humeyra dedi ki...

Çok harika görünüyor. Denemek isterim. İnşallah sonra unutmam nerede gördüğümü. Dur ben bunu bir kenara yazayım.

Yorum Gönder