LAHANA KAPATMASI



Akşehirin yöresel yemeklerinden birisi. Lahananın değişik tatlarından biri. Bu tarifi buralı olan Emine Bederin lahanaları kepçenin içine koyarak yaptığını gördüm. Ama kasenin içinde yapmak daha kolay gibi geldi bana:) Denemek isterseniz kasede ya da kepçe de farletmez tadı çok güzel oluyor;) Bu tarifimi porselen demlik çat saati etkinliği için arkadaşım lezizceye yolluyorum. Kendisine kolaylıkla diliyorum..

MALZEMELER:
1 Küçük boy lahana
2 Su bardağı pilavlık bulgur
2 Orta boy kuru soğan
1 Çorba kaşığı salça
3 Su bardağı su (Et suyu daha güzel olur)
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı tere yağ
Tuz, nane

YAPILIŞI:
Önce lahanaları yıkayalım ve haşlayalım. Lahanalar haşlanırken biz içimizi hazırlayalım. Bunun için soğanlarımızı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağ koyduğumuz tavamızda kavuralım. Sonra içine salçamızı da ekleyip karıştıralım. En son üstüne bulgurlarımızı tuzumuzu nanemizi ekleyip biraz kavuralım. Üzerine de et suyu ya da normal suyumuzu koyup kısık ateşte demlenmeye bırakalım. Yani tıpkı bulgur pilavı yapar gibi içimizi hazırlamış oluyoruz:) Haşlanmış lahana yaprağını alalım ve uygun büyüklükte bir kaseye yerleştirelim. İçine hazırladığımız harcı koyalım kenarlarını içe katlayarak pişireceğimiz tencereye ters çecirerek koyalım. Tüm lahanalarımızı bu şekilde yaptıktan sonra tenceremizin üzerine 1-2 su bardağı su koyup pişirelim. En üzerine de tereyağını eritelim. İçine salça koyup suyla karıştırarak hazırladığımız sosu döküp sıcak servis yapalım. Afiyet olsun..

7 yorum:

selinka dedi ki...

cok lezzetli ve güzel olur arkadaşlar.lütfen deneyin cok sade ve güzel bir dolma.küçük kase bencede kolay oluyor.bende konyalı olarak kase diyorum sevgili turuncu.sevgiyle mutlu kal.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım arada bende böyle yapoyorum bir arkadaşımzıın blogunda görmüştüm..

Ellerine sağlık...

eldivenlerim dedi ki...

değişikmiş;) çok lezzetli gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım.......

LEZİZCE dedi ki...

Tarifin yayında canım teşekkür ediyorum.Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık.Tekrar beklerim canım.Sevgiler.

Gelibolu17 dedi ki...

ayyy süper olmuş ellerine sağlık canım.mutlaka deniyeceğim..
bana lahana srması yapması çok zor gelir ama bu sanki daha kolay olucak gibi..
sevgiler canım..

IŞIL dedi ki...

benım gıbı sarmaya usenenler ıcın harıka fıkır

elifin terazisi dedi ki...

görüntü müthiş, deneyeceğim, elinize sağlık:)

Yorum Gönder